Água: não só para matar a sede

De apenas um líquido para matar a sede, a água mineral ganha um foco exclusivo de sua precedência, com gás natural da fonte ou artificial e pela diversidade de característica que cada uma apresenta.

A água tinha tudo para ser um produto sem nenhuma expressão, mas começam a ser descobertas diferenças sutis, resultado do trabalho da natureza, que trazem a cada um personalidade unica.
Hoje a água não é vista mais como insossa, inodora e para matar a sede.
Atualmente as águas são estudadas de forma minuciosa para descobrir qual harmoniza melhor com cada estilo de vinho, branco ou tinto.


"Em linhas gerais, as mais mineralizadas vão bem com vinhos estruturados e pratos robustos. Águas leves, com menor dissolução de sais minerais, acompanha vinhos e pratos delicados", resume Guilherme Correa, atualmente sommelier e consultor da importadora Decanter.
As diferenças das águas nascem no percurso subterrâneo, no subsolo ela absorve das rochas os sais minerais dissolvidos, como cálcio, magnésio, sódio, potássio. Dependendo do terroir, ela pode ser enriquecida de gases nesse circuito
Em geral as águas brasileiras se destacam pela leveza, pois não têm a quantidade de sais das européias.


Fonte: Revista Prazeres da Mesa

A Água da Copa

Porque ser a água da copa?

As águas de Cambuquira, ganhou classificação de destaque na antiga revista vip/Exame, quando uma comissão deu destaque a esta água com 82.9 pontos na classificação, seguida da gasosa Caxambu, Lindoia, Perrier (França) e entre outras. Foram utilizados os seguintes critérios de avaliação: cristalinidade, persistência, homogeneidade do gás, neutralidade do olfato, qualidade, frescor e harmonia do gosto de cada água.

Esta classificação deu o pontapé inicial para que ele pudesse concorrer para ser A ÁGUA DA COPA,  com objetivos de alcançar o mercado nacional e internacional, e também incentivar o consumidor a conhecer as fontes de onde se origina: água pura, livre de qualquer aditivo e também as fontes medicinais que não podem ser engarrafadas devido ao seu alto teor de ferro.

Campanha

Foi lançada uma campanha para tonar a água de Cambuquira a água oficial da Copa do Mundo 2014. O bloqueiro Gilberto Lemes convida a todos para abraçar a campanha.

                                                                   Blog Gilberto Lemes

Sustentabilidade

Como tema do Mesa tendências desta ano, a sustentabilidade, me faz pegar o gancho do Carlo Petrini: a gente tem que parar de perguntar o quanto custa e começar a se questionar sobre o quanto vale! Portanto isso me faz questionar: Quanto vale a sustentabilidade praticada por cada um de nós, se a fizemos realmente?
Aqui trato da sustentabilidade do planeta, em relação a água e deixo esta questão a todos vocês.



Sustentabilidade hoje não é uma opção de vida, e sim a única solução!  O consumo consciente!

Pense nisso tudo!!

Team Earth - Vejam este video!

A nova mania da "mesa" - Degustação de águas.

Na onda de cursos de como degustar um vinho, café, chocolate e cerveja, a inovação do mercado é a Degustação de Águas.

Analisar o produto de acordo com o sabor, o aroma, a textura, a acidez, a efervescência. a estrutura e a suavidade. No Brasil existem mais de 400 marcas diferentes, que vão destes as nacionais até as importadas.
A inovação de degustar água é fantástica, por aborda um tema totalmente atual, que envolve a sustentabilidade do planeta, destaque no mercado consumidor e um público restrito: gourmet.

Com esta onda toda a sabesp é a única empresa brasileira do setor que adotou esta tecnologia sofisticada. Considerando que a água pode sofrer grandes variações de cheiro e sabor, por este motivo uma análise com mais técnica é fundamental.

A preferência dos clientes em restaurantes sobre novos tipos de água tem crescido. Diante do aumento da preocupação com a qualidade de vida, a água ganhou glamor: consumida por gourmets em restaurantes e bares especialistas.

Algumas técnicas básicas de degustação de água

A garrafa de água deve ser resfriada em um balde de gelo antes de ser servida, até a temperatura ideal, Servir só 1/3 do copo.
Ver se a água está translúcida. Sentir o aroma - que costuma ter notas cítricas.
Ao beber, você descobrirá se ela é uma bebida equilibrada, suave e cremosa.

A água mineral sem gás deve ser servida com a temperatura de 10 a 12 graus, e a com gás entre 8 a 10 graus. Nunca se põe gelo: ele altera as características físico-químicas originais. O ideal é degustar a água em uma taça de cristal (se a água tiver gás, a taça deve ter a borda mais fechada, para reter o gás). O ambiente de degustação deve ser fresco, arejado, com música ambiente suave e cores claras.
Não é exagero aproximar a água ao vinho, pela afinidade com o conceito o conceito de terroir e pela atenção à composição química.

Mesmo com toda esta crescente evolução no mercado consumidor de água, onde o Brasil é o segundo maior consumidor do mundo, seguido de China e México, os restaurantes brasileiros em sua maioria oferecem apenas a opção de água com gás e sem gás. Mas acredita-se que este cenário tende a mudar, futuramente os restaurantes terão suas cartas de água disponível.

Água São Lourenço - Companheira ideal para a gastronomia!

Quem nunca pode experimentar a Água São Lourenço? Então se ainda não teve a oportunidade de provar, prove-a.

Uma boa refeição é feita com convidados especiais, pratos bem preparados e uma ótima harmonização. Por um bom  tempo a Água São Lourenço vem passando pela história como uma água pura, leve e naturalmente gasosa. Atualmente a água São Lourenço é vista no mercado consumidor como uma água sofisticada, capaz de acompanhar perfeitamente bons pratos.

Atualmente, a Água Mineral São Lourenço, considerada uma das melhores águas minerais do mundo, é distribuída pela Nestlé Waters - unidade de negócios da Nestlé, criada em 2002, que firmou o seu posicionamento no mercado das águas engarrafadas. 

Para ficar mais por dentro da História do Parque das Águas São Lourenço  entre no site: Parque São Lourenço

As fontes: Blog Mundo das Marcas e site oficial da empresa.